We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Şef Raymond Vandergaag, bu fıstıklı kek tarifini krem şanti ve trüflü balla süslüyor, gereksiz ama hoş bir zambak yaldızı.
İçindekiler
- Yapışmaz bitkisel yağ spreyi
- 2 su bardağı çok amaçlı un artı daha fazlası
- 1 su bardağı (2 çubuk) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- 2 yemek kaşığı taze portakal suyu
- 2 çay kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu rendesi
- 1 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi
- 1 su bardağı kabuklu, tuzsuz fıstık, iri kıyılmış, bölünmüş
Tarif Hazırlama
Fırının ortasına bir raf yerleştirin; 325 ° 'ye kadar önceden ısıtın. 9x5x3" somun tepsiyi yapışmaz spreyle kaplayın. Toz tepsisini unla kaplayın; fazlalığı hafifçe vurun.
Orta boy bir kapta 2 su bardağı un, tuz ve kabartma tozunu çırpın. Elektrikli bir karıştırıcı kullanarak tereyağını orta hızda hafif ve kabarık olana kadar 2-3 dakika çırpın. Şeker ekle; iyice karışana kadar 1-2 dakika çırpın. Eklemeler arasında karıştırmak için döverek yumurtaları birer birer ekleyin. meyve suları ve lezzetleri ekleyin; İyice karışana kadar çırpın (karışım pıhtılaşmış görünecektir), 2-3 dakika. Kuru malzemeleri ekleyin; hızı düşük seviyeye düşürün ve sadece karışana kadar çırpın. ¾ fincan fıstık katlayın. Hamuru hazırlanan tavaya dökün; pürüzsüz üst. Üzerine kalan ¼ su bardağı fıstık serpin.
Ortasına yerleştirilen bir test cihazı temiz çıkana kadar yaklaşık 1½ saat boyunca pastayı pişirin. Bir tel rafa aktarın ve tavada tamamen soğumaya bırakın. Gevşetmek için kenarları keskin bir bıçakla gezdirin; kalıpsız kek.
İleride Yapın: Kek 1 gün önceden yapılabilir. Hava geçirmez şekilde oda sıcaklığında saklayın.
Besin içeriği
9 porsiyon, 1 porsiyon şunları içerir: Kalori (kcal) 500 Yağ (g) t29 Doymuş Yağ (g) 14 Kolesterol (mg) 175 Karbonhidrat (g) 57 Diyet Lifi (g) 2 Toplam Şeker (g) 34 Protein (g) 9 Sodyum (mg) 360İncelemeler BölümüTarif Özeti
- 1 (15.25 ons) paket sarı kek karışımı
- 1 su bardağı bitkisel yağ
- 1 bardak kulüp soda
- 3 yumurta
- 1 (3 ons) paket hazır fıstıklı puding karışımı
- 1 ½ su bardağı süt
- 1 (3 ons) paket hazır fıstıklı puding karışımı
- 1 (1,3 ons) zarf kuru çırpılmış tepesi karışımı (Dream Whip® gibi)
Fırını 350 derece F'ye (175 derece C) önceden ısıtın. Oluklu bir tüp tavayı (Bundt® gibi) yağlayın ve unlayın.
Kek karışımı, bitkisel yağ, soda, yumurta ve 1 paket fıstıklı puding karışımını bir kapta karışana kadar çırpın, hazırlanan tavaya dökün.
Önceden ısıtılmış fırında kekin içine batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar 30-40 dakika pişirin. Pastayı bir soğutma rafına çevirin ve tamamen soğutun.
Süt, 1 paket fıstıklı puding karışımı ve çırpılmış tepesi bir kapta, buzlanma sert tepeler oluşana kadar elektrikli bir karıştırıcı kullanarak çırpın. Kremayı kekin üzerine yayın.
Tarif Malzemeler:
- Antep fıstığı. Bugünkü tarifimizde suni fıstıklı puding kullanmıyoruz. Birbirinden güzel yeşil kabuklu fıstıklarımızı öğütüp kek harcına ekleyeceğiz. ⇓
- Yağ ve tereyağı karışımı fıstıklı kekin tereyağlı olmasını sağlamak ve günlerce ultra nemli ve yumuşak kalmasını sağlamak için!
- Bir yumurta bağlama ve yapı için.
- Yunan yoğurt eklenen nem ve zenginlik için.
- Badem ve vanilya özleri. Kekimizde sahte fıstık aroması kullanmadığımız için, antep fıstığının lezzetini mutlaka badem özü ile artırmamız gerekiyor. Ve antep fıstığı bademle fevkalade iyi uyum sağlar.
- birkaç damla Yeşil gıda boyası o açık yeşil fıstık rengine ulaşmak için. Görüyorsunuz, antep fıstığı kek hamuruna biraz yeşillik katıyor. Ama gıda boyalarını dert etmezseniz, o en güzel fıstık yeşili için biraz damla eklemenizi tavsiye ederim.
- Kek unu çok amaçlı unun aksine. Kek unlarında bulunan mısır nişastası, çok hafif dokulu kekler üretir. Kekinizin hafif olmasını istiyorsanız kek unu kullanın.
Hızlı ipucu: Evde bir DIY bile yapabilirsiniz. Sadece bir bardak APF ölçün, 2 yemek kaşığı çıkarın ve 2 yemek kaşığı mısır nişastası ile değiştirin. 3-4 kez eleyin. İşte buyur!
Dinlenme, her zamanki maya, biraz tuz, şeker ve süt çetesidir. Orada beyin yok!
İlgili video
Bu iyiydi. . . fazla yumurtalı, diye düşündüm. Bir paket tava kullandım, diğerleri bunun bir somun tava için çok fazla meyilli olduğu konusunda haklı. Pişmesi yaklaşık bir saat çeyrek sürdü.
Çok iyi! Taze toplanmış meyvelerle Palm Springs'te yapılmıştır. Bu tadı daha iyi yapmış olabilir!
Bu harika bir kiloluk pastaydı. Paskalya için kuzu kalıbımda kullandım ve mascarpone krem şanti ile süsledim - Harika! (Tarif ikinci, daha küçük bir somun için de yeterliydi, ama kimse şikayet etmiyordu.)
Olağanüstü kek! Bunu 4 Temmuz partisi için yaptım ve büyük bir hit oldu. Limon kabuğu rendesi ve 2 meyve suyu, antep fıstığı için mükemmel bir tamamlayıcıdır. Pastayı (uygun büyüklükte bir somun tavada) yaklaşık bir saat 45 dakika pişirmem gerekti. Bu tarif bir koruyucudur.
İnanılmaz! Lezzetli, basit ve güzel görünen pasta. AMA değişiklikler yaptım. Bunu bir somun tavada yapmadım (diğer bazı yorumcular gibi bir tüp tava kullandım), ancak diğer yorumcularla ölçümlerde bir hata olabileceği konusunda hemfikir olmaya meyilliyim. Tüm limon kabuğu rendesi/suyu kullandım çünkü elimdeki buydu ve limonlu tatlıları severim. Ancak, narenciye aromalarının karışımıyla da harika olacağına eminim. Üstüne de biraz fıstık ekledim. Fazla tatlı yemeyen erkek arkadaşım bu pastayı çok sevdi. Kesinlikle tekrar yapacak.
Bunu zaten iki kez yaptım. Çok lezzetli ve mükemmel çıktı. Diğer yorumcuların bahsettiği sorunların hiçbirini yaşamadım. Dün gece enfes Creme Fraiche Sorbet (BA 4/09) eşliğinde servis ettim! Çok az kırıntı kalmıştı! Bu bir kaleci!
Bu pasta çok lezzetli, tüp tavada yaptım çünkü bir somun tava için miktarın çok büyük olduğunu görebiliyordum, hem lezzetli hem de görüntüsü çok güzel, eleştirilerle iki kez yaptım.
Joy'a tamamen katılıyorum, aynısı bana da oldu! Fırının her yerinde, sonuçta ortaya çıkan şekilsiz kek iyi oldu, ancak bir somun tava için ölçümlerde veya talimatta bir hata olduğuna inanıyorum! Doğru 9x5x3 olduğundan emin olmak için ekmek tavamı bile ölçtüm. Malzemelerin lezzetli olduğunu düşünüyorum, ancak bu kadar pahalı malzemeleri kullandıktan sonra tarifin başarısız olması beni hayal kırıklığına uğrattı!
Bu çok lezzetliydi - narenciye aromaları tuzlu fındıklarla güzelce oynuyor. Elimde hiç misket limonu olmadığı için limon kabuğu rendesi kullandım ve portakal yerine minneola kullandım. LEZZETLİ! Ancak, standart boyutta bir somun tava kullanma hatası yaptım ve hamur pişip dışarı çıktı ve yanmak için fırın tabanına döküldü. Bu nedenle pastanın kendisi deforme oldu ve pişmesi yaklaşık İKİ SAAT sürdü! İlk gözden geçirenin yaptığı gibi pişirme süresini azaltarak ilk eğilimimle gitmeli ve bir paket tavada pişirmeliydim. Oh iyi! Yaşa ve öğren.
Kesinlikle olağanüstü! Basit ama zengin. Süslemeye ihtiyaç duymaz. Ben fırın tepsisinde yapmadım, ben tüp tepsi tercih ettim ve pişme süresini kısalttım. Biraz pudra şekeri serpildi ve hemen gitti. Kolay ve farklı harika bir "git" tarifi.
Fıstıklı Kek Tarifi
Le dörtlü (“four fours”) Fransız poundlu kek olarak tanımlanabilir. Hamuru aynı ağırlıkta yumurta, tereyağı, şeker ve un ile yapıldığı için adını almıştır, böylece her biri pastanın dörtte biri kadardır: önce yumurtaları tartın ve geri kalan malzemeleri buna göre ölçün. Orantıları bir tüy gibi değiştiren kabartma tozu da var, ama nit toplamanın cazibesine karşı koyacaksın.
Bu, bir fincan çay eşliğinde sevecenlikle gelen kabarık, ufalanmış, tereyağlı bir kek: ikindiyi servis etmek için geleneksel zaman, ancak kahvaltı için uygun olmaz — sabahlarım sürekli olarak ateşlendi ergenlik yıllarımdan birkaçı için quatre-quart breton ya da tatlı, soğutulmuş bir çilek çorbası ya da belki bir çikolatalı kremayı aksesuar olarak kullanmak için.
Temel quatre-quarts, kalbinizin içeriğine uyarlanabilen ve ayarlanabilen kolay bir arkadaştır. Hamurda biraz limon suyu ve üstüne bir fırça limonlu krema klasik ve oldukça hoş bir varyasyon, ancak bu sefer fıstıklı bir versiyon yapmaya karar verdim, yakın zamanda benzer bir pastaneden aldığım kekin tadını çıkardım. Eşit orantı fikrini bir adım daha ileri götürdüm, diğer malzemelerle aynı ağırlıkta antep fıstığı ekledim ve bu yüzden ona cinq-cinquièmes adını verdim.
Yukarıdaki resimde de fark edeceğiniz gibi, pastayı eski bir tavada yapmadım, bunun yerine mucidinin az önce bana gönderdiği Fırıncı Kenarlı kalıbımı nihayet kullanma fırsatı buldum. Kabuk-merkez oranını optimize etmek için tasarlanmış, labirent benzeri bir desene sahip sağlam, yapışmaz bir tavadır. — Optimize edilmiş oranlar için varım — fikrini seviyorum ve bu ilk kullanımdan çok memnun kaldım. Şekil, geleneksel tavalara göre daha eşit bir ısı dağılımı sağlar, bu nedenle hamur daha hızlı pişer, bu da fırından yeni çıkmış keke acil bir ihtiyacınız varsa harikadır #8212 sadece tarifinizin pişirme süresini kısaltmayı unutmayın. . İç duvarlar, bitmiş pastayı tek parça halinde açmayı zorlaştırıyor (akılda barlar ve kekler düşünülerek tasarlandı), ancak servis kabı olarak kullanılabilecek kadar çekici görünen eğlenceli, ilginç bir nesne. Belki büyük-büyük-teyzeniz çaya geldiğinde değil ama o ampul fabrikasının çatı katında yaşayan arkadaşlarınızın buna bayılacağından şüpheniz olmasın.
NS şirket Baker's Edge pan'ın arkasında, bir Matthew Griffin tarafından kurulan üç kişilik bir operasyon var. Onunla birkaç e-posta alışverişi yaptım ve o, Goliaths endüstrisinde — a David'i desteklemekten mutluluk duyduğum tutkulu, amansız bir girişimci. Şirketin işlerinde bazı heyecan verici gelişmeler var (tavanın modern sanat müzesi hediyelik eşya dükkanlarında satılması, endüstriyel tasarım ve diğerleri dahil) ve umarım bunlar ekibin meşhur gündelik işlerini bırakmalarına izin verecektir. (Met'in hikayesi hakkında daha fazla bilgiyi buradan okuyabilir ve tavalarından birini buradan satın alabilirsiniz.)
Fıstıklı Kek
Hepimiz ateşin sıcak çikolatasını yudumlarken ve soğuk havanın tadını çıkarırken içimizi ısıtıyoruz ve tabii ki bu fıstıklı kekin büyük bir '#8216ole dilim' dilimi. Yumuşak, nemli ve doğranmış kavrulmuş antep fıstığı ile benekli. Ve kesinlikle kusursuz tatil için!
Büyürken annem Noel'den bir hafta kadar önce her çeşit nefis şeyi pişirerek geçirirdi. Geri kalanı arkadaşlara ve komşulara gönderilmeden önce ona yardım etmeye ve her bir ikramdan birkaçını denemeye her zaman hevesliydim. Her zaman karşılığında mandalina, fıstık salkımı ve büyük çuval antep fıstığı gibi pek çok güzellik elde ederiz. Kardeşlerim ve babamla birlikte masanın etrafında toplanıp, saatler gibi gelen bir süre boyunca antep fıstığını açtığımı hatırlıyorum. İyi zamanlar! O zamandan beri kocaman bir antepfıstığı oldum (punto amaçlı). Onlarla pişirmenin yeni yollarını bulmayı seviyorum ve özellikle pound cake'de lezzetli olduklarını düşündüm, haklıydım.
Başlamak için kuru malzemeleri küçük bir karıştırma kabında hazırlayın. Tuz, kabartma tozu, kıyılmış/öğütülmüş antep fıstığı ve çok amaçlı un karışımını birlikte çırpın. Bob'8217s Red Mill Organik Ağartılmamış Beyaz Un'u kullandım, organik sert kırmızı buğdaydan taze öğütülmüş ve katkı maddeleri ile zenginleştirilmemiş. Bu, temelde çok yönlü olduğu ve inanılmaz derecede iyi dokulu ekmekler (hmm merhaba!!) ve hafif, havadar unlu mamuller üreteceği anlamına gelir ve hepimiz bunu isteriz!
Daha sonra bir stand mikserin kasesinde (veya bir el mikseri ile büyük bir karıştırma kasesinde) şeker, bal, tereyağı, vanilya ve badem özünü 3 dakika orta-düşük seviyede çırpın. Güzel ve kabarık olana kadar. Yumurtaları ekleyin ve sadece birleşene kadar karıştırın.
Karıştırma hızı düşükken, ekşi krema ile birlikte yavaş yavaş kuru malzemeleri ekleyin. Tüm kuru malzemeler eklendikten sonra 30 saniye daha düşük hızda karıştırın. Hamuru hazırlanan tavaya dökün ve eşit şekilde yayın. Hava kabarcıklarını gidermek için tavaya tezgaha 2-3 kez vurun.
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 325 derecede 1 saatten biraz fazla veya üst kısmı altın sarısı rengi alana ve sertleşene kadar pişirin. Fırından çıkarın ve tamamen soğuması için çıkarmadan ve bir tel rafa aktarmadan önce keki tavada 30 dakika soğumaya bırakın.
Kek soğurken vanilyalı fasulye sırını karıştırmak isteyeceksiniz. Küçük bir karıştırma kabında pudra şekeri, eritilmiş tereyağı, ağır krema ve vanilyalı fasulye ezmesini birlikte çırpın. Sıcak kekin üzerine dökün, kıyılmış antep fıstığı serpin ve dilimlemeden ve servis yapmadan önce soğumaya bırakın.
Orada oturmasına ve işini yapmasına izin vermek için gereken tüm öz kontrolü gerektirebilir. Güven bana, biliyorum. Ama kesinlikle beklemeye değer, söz veriyorum. Uzun bir bardak süt veya bir fincan kakao ile bir veya iki dilim yiyin. Arkadaşlarınızla ve ailenizle paylaşın çünkü paylaşım önemsemektir ve tatil sezonunun anlamı bu, değil mi?!
Umarım siz de bu fıstıklı pastayı bizim kadar seversiniz! Hazırlaması kolay, tadı harika ve harika bir hediye! Bob'un 8217's Red Mill Organik Ağartılmamış Beyaz Ununda 1,00$'lık bir kupon almak için atlayın ve fırınlamaya başlayın.
Fıstıklı Kek Nasıl Yapılır?
- Fırını 350 ° F'ye ısıtın. Bir tepsiyi yağlayın ve hafifçe unlayın veya pişirme spreyi kullanın.
- Büyük bir karıştırma kabında, kek karışımını, puding karışımını, suyu, yağı ve yumurtaları 2 dakika çırpmak için elektrikli bir karıştırıcı kullanın.
- Paket tepsisine dökün ve 50-60 dakika ya da ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- 15 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından pastayı Tel soğutma rafına ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.
- Servis yapmadan önce pudra şekeri serpin.
Fıstıklı Kek
Bu fıstıklı kek, antep fıstığıyla dolu ve beyaz tam buğday unundan yapılmış. Fındığı seviyorsanız, bu kiloluk kek adınızı çağırıyor!
Teslim olmak: 1 somun
Hazırlık zamanı: 15 dakika
Pişirme Süresi: 1 saat 30 dakika
Toplam zaman: 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- 1 su bardağı tuzlu kabuklu fıstık, bölünmüş
- 3/4 su bardağı çok amaçlı un
- 3/4 su bardağı beyaz tam buğday unu
- Bir tutam koşer tuzu
- 10 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 3 ons krem peynir, oda sıcaklığı
- 1-1 / 2 su bardağı toz şeker
- 3 büyük yumurta, oda sıcaklığı
- 1/2 çay kaşığı vanilyalı fasulye ezmesi veya vanilya özü
- 1/2 çay kaşığı badem özü
- 1/2 su bardağı kabaca doğranmış tuzlu fıstık
Buzlanma/tepeleme için:
- 3/4 su bardağı pudra şekeri
- 1/3 fincan ağır krema
- 1/2 çay kaşığı taze limon suyu
- 1/2 çay kaşığı vanilyalı fasulye ezmesi
Martha Stewart'tan biraz uyarlanmış tarifler
Talimatlar:
Kek için:
Fırını 325 dereceye ısıtın.
Parşömen kağıdı ile 8-1 / 2 x 4-1 / 2 inç somun tava veya 4 minyatür somun tava hizalayın. Tavaya ve parşömene yapışmaz pişirme spreyi ve tozunu un serpin. Eşit bir şekilde kaplamak ve fazlalığı çıkarmak için unu tavaya hafifçe vurun.
Bir mutfak robotunda 1/2 su bardağı tuzlu antep fıstığı ekleyin ve fındıklar macun haline gelene kadar işleyin.
Orta boy bir kapta çok amaçlı un, beyaz tam buğday unu ve bir tutam koşer tuzu eleyin. Kenara koyun.
Elektrikli mikserin bir kasesine fıstık ezmesi, tereyağı ve krem peyniri ekleyin. Karışım kabarık ve hafif hale gelene kadar yaklaşık 3 dakika birlikte kremleyin.
Hızı orta-düşük seviyeye düşürün ve yavaş yavaş şeker ekleyin. Tamamen birleştirilene kadar birlikte karıştırın. Gerekirse kasenin kenarlarını kazıyın ve yumurtaları teker teker çırpın. Yumurtalar eklendikten sonra vanilya fasulyesi ezmesi ve badem özü ekleyin.
Karıştırıcı hızı düşükken, un karışımını yavaş yavaş ekleyin. Her seferinde bir bardak ekleyerek bunu yapmayı en kolay buluyorum. Çok fazla eklerseniz, un bitebilir.
Un, kabaca doğranmış antep fıstığında 1/2 su bardağı meyilli kata karıştırıldıktan sonra.
Hamuru minyatür ekmek tavaları arasında bölün (veya hepsini büyük somun tavaya ekleyin) ve üstleri düzeltin.
Hamur sertleşene ve ortasına yerleştirilmiş bir kek test cihazı temiz çıkana kadar pişirin. Bu, büyük bir somun tavası için yaklaşık 1 saat 30 dakika ve daha küçük somun tavaları için yaklaşık bir saat sürecektir.
Kek kalıbında 20 dakika soğumaya bırakın ve ardından kalıptan çıkarıp parşömen altını çıkarın. Soğumaya bırakın ve üzerine pudra şekeri serpin ve kıyılmış antep fıstığı serpin.
Buzlanma için:
Tüm malzemeleri karıştırıp soğuyan keklerin üzerine gezdirin. Karışım çok ince görünüyorsa daha fazla pudra şekeri ekleyin, çok kalınsa biraz daha yoğun krema ekleyin. Kekin üzerine gezdirin ve kıyılmış fıstıklarla süsleyin.
Antep fıstığı ile başlayın. En güçlü yeşil renk için kavrulmuş, kabuklu, tuzsuz fıstık almanızı tavsiye ederim. Antep fıstığını bir mutfak robotuna koyun ve ince kırıntılar haline getirin. Çok uzun süre öğütmemeye dikkat edin. Aksi takdirde macuna dönüşür.
Öğütülmüş fıstıkları un, kabartma tozu ve tuzla birlikte orta bir kaba aktarın ve birleştirmek için karıştırın.
Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri kabarık, soluk ve süper kremsi olana kadar karıştırın - yaklaşık 2 dakika.
Bir seferde bir yumurta ekleyin. Bir sonraki yumurtayı eklemeden önce birleşene kadar karıştırın.
Ekşi krema ve vanilyayı ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
Alternatif olarak kuru malzemeleri ve sütü ekleyin. Kuru malzemelerle başlayın ve bitirin.
Hamur çok sıvı.
9 inçlik bir fırın tepsisine parşömen kağıdına aktarın. Ortadaki bir kürdan temiz çıkana kadar 25-28 dakika pişirin.
Kek çok nemli, süngerimsi ve fıstık aromalı. Fıstıklı Kek en iyi ikinci gün yenir çünkü tadı tamamen gelişene kadar birkaç saat gerekir.
Muffin yapmak istiyorsanız, iki adet 12'li muffin kalıbını 16-18 kek kalıbıyla hizalayın ve ¾'ü Fıstıklı Kek hamuruyla doldurun. Bu, bir dondurma kaşığı veya yemek kaşığı ile en iyi şekilde çalışır. Kekleri 425 °F / 220 °C'de 5 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 350 °F / 175°C'ye düşürün ve 11-14 dakika veya ortası ortalanmış bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Muffinleri tamamen soğumaya bırakın. Hala sıcak oldukları sürece kağıda yapışırlar ve kağıttan kolay kolay ayrılmazlar. Gece boyunca oturmalarına izin verirseniz, kağıdı kolayca sıyırabilirsiniz.
Bu pasta için en iyi krema çikolatalı krem peynirli kremadır. Tatlı, tuzlu, çikolatalı ve pastanın fıstıklı tadına tam olarak uyuyor. Çikolata havasında değilseniz, ev yapımı portakallı fıstık şurubu tavsiye ederim. Portakal ve fıstık harika bir lezzet kombinasyonudur. Nasıl karar verirseniz verin, sizi her iki tarifle de ilgilendirdim.
Burada kullandığım çikolatalı krem peynir kremasının tarifini bulabilirsiniz. Ben kremanın yarısını yaptım. Tek katlı bir kek için tüm tarif çok fazla olurdu. Ama tarifi ikiye katlarsanız ve çift katlı bir kek yaparsanız, tam tarifi alırsınız.
Portakallı fıstık şurubu yapmak çok kolay. Kavrulmuş, tuzlanmış, kabuklu antep fıstığı, şeker, portakal suyu ve biraz portakal kabuğu rendesini orta boy bir tencerede orta-düşük ısıda şeker tamamen eriyene ve şurup bir kaşığın arkasını kaplayana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Servis yapmadan hemen önce kekin üzerine gezdirin.
Fıstıklı Kek Nasıl Saklanır
Oda sıcaklığı: Pastayı yemeyi veya daha sonra servis etmeyi planlıyorsanız, kremayı pastanın üzerine dökmeyin ve hava geçirmez bir kaba koyun. İki gün boyunca mutfak tezgahında bırakın. Taze fıstıklı kek her zaman harikadır ama mutfağınız sıcaksa, buzdolabında saklamalısınız.
soğutma: Pastayı plastik bir örtü ile sarın ve hava geçirmez bir kaba koyun. 4 güne kadar soğutun. Pastanın üzerine kremayı dökebilir ve soğumadan önce donmasını bekleyebilirsiniz. Tecrübelerime göre, soğutulmuş fıstıklı kek tadı güzel ve nemli kalıyor!
Donmak: Dondurmayı planlıyorsanız kekin üzerine krema dökmeyin, yoksa çözüldükten sonra ıslanır.
Pastayı plastik sargıyla sarın ve ardından alüminyum folyo ile sarın. Sarılı pastayı bir dondurucu poşete koyun ve bir aya kadar dondurun. Dilimleri önce streç filme sonra folyoya sararak dondurabilir ve ardından bir aya kadar kilitli poşete koyabilirsiniz.
Donmuş bir pastayı çözmek için, paketini açın ve kekin veya kek diliminin büyüklüğüne bağlı olarak 3 ila 4 saat oda sıcaklığında mutfak tezgahında bırakın.
