We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Bir eleği mutfak kağıdıyla hizalayın, yoğurdun içine yatırın ve kağıdı çekin ve sıvının bir kaseye damlaması için çok nazikçe basınç uygulayın, ardından süzülmeye bırakın.
Sadece portobello mantarlarını soyun ve kesin, ardından soğanı soyun ve dörde bölün ve yapraklara ayırın. Sarımsakları soyun, konservelenmiş limonları kabaca doğrayın, çekirdeklerini atın ve ½ bir çay kaşığı deniz tuzu, 1 çay kaşığı karabiber ve baharatlarla havanda ve havanda ezin. 1 çorba kaşığı yağı karıştırın, ardından tüm mantar ve soğanları karıştırın. En az 2 saat, tercihen gece boyunca marine edin.
Pişirmeye hazır olduğunuzda, fırını önceden ısıtın (240ºC / 475ºF / gaz 9). Mantar ve soğanları rastgele büyük bir şişin üzerine dizip büyük bir fırın tepsisine koyun ve ara sıra çevirerek 20 dakika kızartın. Sebzeleri iyice bastırın, tepsiden herhangi bir meyve suyu ile yağlayın, ardından 15 dakika daha veya son 3 dakika boyunca nar pekmezi üzerine çalkalanana kadar kızartın.
Bu arada, turpları ve salatalığı, ideal olarak bir mandolin üzerinde ince ince dilimleyin (koruyucuyu kullanın!) Ve domatesleri dörde bölün, bir tutam tuz ve sirke ile atın, sonra kenara bırakın. Jalapenoları (meyve suları ve hepsi) bir karıştırıcıya koyun, ardından nane yapraklarının çoğunu toplayın ve ince olana kadar çırpın. Kavanoza geri dökün - bu, gelecekteki yemekleri canlandırmak için buzdolabında birkaç hafta tutacaktır.
Salamura ekmeği ısıtın, üzerine tahin sürün, ardından salamura sebzeleri, kalan nane yapraklarını ve dükkayı serpin. Sebzeli sebzeleri oyup üzerine dağıtın, asılan yoğurdun üzerine dolayın, jalapeno salsa ile gezdirin, sonra yuvarlayın, dilimleyin ve içeri sokun.
İpuçları
Kendi yassı ekmeklerinizi yapmak için, orta-yüksek ateşte büyük bir yapışmaz tavayı yerleştirerek başlayın. Bir kapta 100 gr sade unu 1 tutam deniz tuzu, 50 ml su ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile hamur haline gelene kadar karıştırın. İkiye bölün, ardından her bir parçayı cm'nin biraz altına gelene kadar un serpilmiş bir yüzeyde açın. Her iki tarafı da 1 dakika veya altın sarısı ve neredeyse biraz boğumlu olana kadar pişirin ve yarıya kadar döndürün. Basit!
Kavanoza tahinin ayrıldığını görürseniz, üzerine bir miktar sıcak su ekleyin ve kaşıklanana kadar karıştırın.
