We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Pastırma sarılı geyik eti filetosunu baharatlamak için kakao uçlarını kullanın
© Bhofack2 | Dreamstime.com
Çikolata artık sadece tatlı yemekler için değil. Şef Scott Campbell Yeni Yaprak Restoran & Bar pastırma sarılı geyik eti filetosunu baharatlamak için kakao uçlarını kullanır. Ayrıca etle birlikte servis ettiği böğürtlen sosunun lezzetini ve kremliğini arttırmak için tereyağı ile birlikte bitter çikolata kullanıyor.
İçindekiler
- 8 ons hickory-füme domuz pastırması
- 2 kilo geyik eti filetosu
- 2 ons kakao uçları
- Deniz tuzu, tercihen Maldon
- Taze çekilmiş karabiber
- 16 ons kırmızı şarap
- 2 ons liman şarabı
- 1 ons portakal kabuğu rendesi
- 4 ons arpacık, dilimlenmiş
- 4 dal kekik
- 4 taze defne yaprağı
- 8 ons geyik eti stokunun azaltılması (dana eti ile kaynatılmış ve yarıya indirilmiş, sonra süzülmüş bir sığır eti suyu da kullanabilirsiniz)
- 1 ons çikolata, tercihen %72
- 3 ½ ons tatlı tereyağı
- 4 ons böğürtlen
- 1 ons sızma zeytinyağı
- 12 ons chanterelles, temizlenmiş
- 8 ons bebek Tokyo şalgam, beyazlatılmış
- ¼ su bardağı kestane, temizlenip yumuşayana kadar suda pişirilir, ardından soyulur (konserve bütün, soyulmuş veya soyulmuş kestane de kullanabilirsiniz, donmuş kestane)
- 1 çay kaşığı frenk soğanı, ince dilimlenmiş
- 1 ons mikro pancar yeşillikleri
- 1 ons mikro mor şiso yaprağı
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Talimatlar
Pastırmayı geyik eti filetosunun etrafına sarın, ardından sicimi fileto etrafına sarın ve sicim ile sabitleyin. Kakao uçları, tuz ve karabiber ile iyice tatlandırın ve bir kenara koyun.
Kırmızı şarap, liman, portakal kabuğu rendesi, arpacık soğanı, kekik ve defne yaprağını bir tencereye dökün ve orijinal hacminin 1/8'ine kadar azaltın. Geyik eti stokunu azaltma ile şarap azaltmayı bir tencerede karıştırın ve sos bir kaşığın arkasını kaplayana kadar azaltmaya devam edin. Gerginlik. 1 ½ ons tereyağı ve çikolatayı sosa ekleyin ve tamamen karışana kadar karıştırın. Ardından, böğürtlenleri sosa ekleyin, yarım ons tereyağı ile bitirin ve bir kenara koyun.
Zeytinyağını yüksek ateşte sote tavasına dökün. Yağın dumanlanma noktasına ulaşmasını sağlayın ve geyik eti ekleyin. İstenen kıvama gelinceye kadar (orta derecede seyrek, yaklaşık 130-140 derece) ve domuz pastırması gevrekleşinceye kadar geyik eti pişirmeye, pastırmayı her taraftan gevrekleştirmeye devam edin. Geyik eti tavadan çıkarın ve yaklaşık 3-5 dakika dinlendirin, ardından ipi çıkarın.
Orta-yüksek ısıda bir sote tavasında, kalan 1 ½ ons tereyağını ısıtın. Chanterelles, beyazlatılmış Tokyo şalgamı ve kestane ekleyin ve ısınana kadar soteleyin. Frenk soğanı ile bitirin ve tatmak için mevsim.
Sebzeleri dört tabağa eşit olarak bölün. Geyik eti filetosunu madalyonlar halinde kesin ve tabaklara ekleyin. Sosu etin etrafına gezdirin ve mikro pancar ve mor şiso yeşillikleri ve zeytinyağı ile süsleyin.
Bacon-Wrapped Venison Backstrap Roast Kendi vahşi oyununuzu toplayarak paradan tasarruf edin, hormonlardan kaçının ve yağsız protein yiyin.
Bacon-Wrapped Venison Backstrap Roast, teriyaki sosunda marine edilir, ardından fırında veya fritözde kızartmadan önce domuz pastırmasına sarılır. Geyik eti, aldığı kadar organik! Ayrıca hindiden daha az kolesterol ve sığır etinden %50 daha az yağ içerir. Şükran Günü, Noel, geyik mevsiminin ilk günü veya haftanın herhangi bir günü için mükemmel!
Scott, yayı ile bir yılda 8 puanlık bir dolar hasat etti ve yaptığımız ilk şey benim Bacon-Wrapped Venison Backstrap Roast'ımdı.
Ailenizde bir geyik avcısı varsa, dondurucunuz vahşi avla dolduğunda gıda tedarik zincirinin kırılması konusunda endişelenmenize gerek yok.
Paskalya, Şükran Günü veya Noel yemeklerinden biri için hindi ve jambona bu etkileyici alternatifleri yapmayı (veya menünüze eklemeyi) düşünün.
Geyik eti burgeri, sosis, güveç eti, kuşbaşı biftek ve tabii ki sırt bandını (bonfile) dondurmak için FoodSaver vakumlu kapatıcımızı kullanıyoruz.
Tarif Özeti
- 6 kalın dilim pastırma
- 2 (3/4 pound) geyik eti bonfile kızartma
- 2 çay kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
- ¼ çay kaşığı soğan tozu, bölünmüş
- tatmak için koşer tuzu ve öğütülmüş karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 (8 ons) paket dilimlenmiş cremini mantarı
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 1 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan veya tadı daha fazla
- ½ fincan ağır krem şanti veya tadı daha fazla
Fırını 375 derece F'ye (190 derece C) önceden ısıtın.
Pastırmayı oluklu bir fırın tepsisine yerleştirin.
Kısmen pişene kadar önceden ısıtılmış fırında pastırmayı pişirin, ancak yine de esnek, 6 ila 8 dakika.
Zeytinyağı ile geyik eti bonfile fırçalayın ve soğan tozu, tuz ve karabiber ile mevsim. Bonfile kızartmalarını yan yana koyun ve kısmen pişmiş domuz pastırması şeritleri halinde birbirine sarın. Bir kızartma tavasına yerleştirin.
Domuz pastırması kızarana ve bir bonfilenin en kalın kısmına yerleştirilen anında okunan bir et termometresi en az 145 derece F (65 derece C), yaklaşık 1 saat okuyana kadar kızartın.
Yağı bir tencerede orta ateşte ısıtın ve mantarları ve sarımsağı sıcak tereyağında mantarlar yumuşayana kadar 8 ila 10 dakika karıştırın. Yeşil soğanı mantar karışımına karıştırın, kremaya dökün. Sos ısınana kadar sık sık karıştırarak pişirin. Sosu bonfile ile servis edin.
Restoranlara Layık Olan 11 Etli Geyik Eti Bonfile Tarifi
Ailemin çoğu büyük et yiyicidir ve babam özellikle mevsim ne olursa olsun her Pazar rosto pişirmekten büyük gurur duyar. Genellikle tavuk ya da sığır etidir, ancak arada sırada tekneyi ördek ya da domuz eti gibi daha eşsiz bir şeyle iter.
Geyik eti sıklıkla sahip olduğumuz bir şey değil, aslında onu bir restoranın dışında yediğim bir zamanı düşünmekte zorlanıyorum. Güzelce zengin, lezzet dolu bir et, pazar rostosu olarak ihtiyacınız olan şey benim.
Babamın bu tariflerden bazılarını denemeyi seveceğini ve mükemmel olduklarından emin olmak için kendini mutfakla sınırlayacağını biliyorum. Bu geyik eti bonfile yemeklerinin yapımı basit görünüyor. Genelde daha önce pişirmediğim et beni korkuturdu ama bu sefer kesinlikle bunlara bir şans vereceğim.
1. Sarımsaklı Kremalı Soslu Pastırma Sarılmış Geyik Bonfilesi
Tabii ki, pastırma sarılı bir şeyle başlamak zorunda kaldım. Dolapta bile pastırmanın kaybolduğu tek yerin benim ev halkı olduğundan şüpheliyim ve ne zaman pastırma ile sarılmış bir et yemeği hazırlasam tabaklar tamamen temizleniyor.
Bu Sarımsaklı Kremalı Soslu Pastırma Sarılmış Geyik Bonfilesi muhteşem görünüyor ve bir restoran menüsünde olsaydı, ikinci kez bakmadan sipariş verirdim. Bacon, o serin, kremsi sosla yumuşatılacak tatlı bir tuzluluk katacak ve yemeğin bir bütün olarak ezici bir şekilde zengin olmasını sağlayacaktır.
2. Cin ve Ardıçlı Geyik Eti Madalyonları
Annem iyi bir cin toniği sever, bu yüzden kitaplarında bunun son derece iyi geçtiğini hayal edebiliyorum.
Tarife göre, Cin ve Ardıçlı bu Geyik Eti Madalyonları, klasik bir Belçika tarifinin modernize edilmiş bir versiyonudur ve tek kelimeyle şahane görünüyor. Güçlü alkollü tadı pişirme sırasında yumuşayacağından ve güzel bir temel lezzet haline geleceğinden, cin eklenmesiyle ertelenmeyin.
Bu yemeğin içinde çok fazla malzeme olmamasına bayılıyorum, bu yemekte çok fazla ‘less is more’ hissi var. Biberiye ve ardıç gibi birbiriyle mükemmel uyum sağlayan birkaç bitki vardır. Aksi takdirde, lezzetli geyik eti aroması gösterinin yıldızıdır.
3. Böğürtlen Soslu Geyik Bonfilesi
Geyik eti bonfile hem görüntüsü hem de kulağa etkileyici gelen ancak kendi başınıza yapması hiç de zor olmayan tariflerden biridir. Yapmanız gereken tek şey hızlı bir marine sos hazırlamak, etin mümkün olduğunca fazla lezzet alması için içinde oturmasına izin vermek, eti çabucak pişirmek ve meyveli sosu yapmak.
Kırmızı şarabın zengin kırmızı etlerle iyi gittiği gibi, bu tarifteki böğürtlen sosu da geyik eti mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve hafif tatlı bir keskinlik katacaktır. Bu Böğürtlen Soslu Geyik Bonfilesine eşlik eden patates püresi ve haşlanmış yeşillikler ile muhtemelen basit tutuyorum, bu da süslü garnitürlerin etin lezzetini maskelememesini sağlıyor.
4. Dumanlı Chipotle Rub ile Kömür Izgara Geyik Bonfile
Dumanlı Chipotle Rub ile Char-Izgara Geyik Bonfile için bu tarife bakarak, sonucun şimdiye kadar tattığınız en olağanüstü yumuşak ve lezzetli et olacağını söyleyebilirsiniz.
Dumanlı, baharatlı chipotle ovma yanı sıra, bu tarif tamamen yeni bir lezzet unsuru katacak üç otlu chimichurri içerir. Yemeği tazelemek ve etin zenginliğini dengelemek için yeşillik ve bitki sosuna ihtiyacınız var. Bunu bir salata veya taze sebzelerle servis ederek daha küçük bir öğün olarak yiyebilir veya daha doyurucu bir yemek yapmak için patates gibi ekstralar ekleyebilirsiniz.
5. Kızarmış Geyik Eti
Bu Roast Venison tarifi doğrudan babama iletilecek. Umarım, bir sonraki ailemiz Pazar rostosu için geyik eti sevdiğime dair ipucu alır.
Tavuğunuzu ve sebzenizi fırında kızartmaktan biraz daha fazla zaman alsa da, bu kızartma yemeğini yapmak için gereken ekstra adımlar buna tamamen değecektir. Sos, Barolo ve bitter çikolata ile kulağa lüks geliyor ve zengin kırmızı et için mükemmel bir ortak yaratıyor. Geyik eti, pastırma için daha sofistike bir alternatif olan prosciutto'ya sarılır ve ince olduğu için ete doğru miktarda lezzet katacaktır.
6. Balzamik Azaltılmış Geyik Eti Bonfile
Balzamik azaltma kırmızı etle her zaman iyi gider, aslında, hangi geyik eti yemeklerini denemek istediğimi düşünürken aklıma ilk gelen şeylerden biri. Tatlı ve keskin tatları dengelerken yine de etin lezzetinin geçmesine izin verir.
Balzamik Azaltılmış bu Geyik Bonfilesi basit bir reçetedir ancak şüphesiz lezzet cephesinde teslim olacaktır. Benim gibi daha önce geyik eti denemediyseniz, burası başlamak için harika bir yer olabilir. Et en iyi az ve orta servis edildiğinden, pişmesi uzun sürmez, bu nedenle yan yemeklerinizi önceden hazırlasaydınız, sıcak bir ocakta uzun süre yatmanız gerekmezdi.
7. Kırmızı Şarap Soslu Baharatlı Geyik Eti Bonfile
Bu tarifteki geyik eti, kekikten karabibere kadar çeşitli lezzetli baharatlarla kaplanmıştır. Az pişmiş, çok güzel yumuşadığı ve tereyağı gibi dilimlendiği için tam benim sevdiğim gibi ama bunun yerine daha uzun süre hazırlarsanız, kolayca yapabilirsiniz.
Daha önce de belirtildiği gibi, her zaman daha zengin etlerle kırmızı şarabın olması tavsiye edilir, bu nedenle bu Baharatlı Ovulmuş Geyik Bonfilesi Kırmızı Şarap Soslu muhteşem olacak. Kırmızı şarap sosu, tavuk suyu ve arpacık ile tatlandırılır, bu da ona ekstra derinlik ve kalınlık verir ve bence bu yemek, kabarık bir dağ püresi üzerinde servis edilirse lezzetli olur.
8. Tatlı ve Tuzlu Pastırma Sarılmış Geyik Bonfilesi
Tatlı ve tuzlu tatları karıştırmak, son zamanlarda içine girdiğim bir şey, farklı tatlarla oynayarak bir yemeği ne kadar yükseltebileceğinizi seviyorum.
Et marine edildikten sonra pastırmaya sarıldığından, tüm bu lezzetli tatlar etin içinde sıkıca kalacak ve şüphesiz inanılmaz derecede etli olacaktır. Bu Tatlı ve Tuzlu Pastırma Sarılmış Geyik Eti Bonfile tatlılığını, tuzlu soya sosu ve baharatlı hardalla güzel bir tezat oluşturan, her zaman hafif karamelize bir tat katan kahverengi şekerden alır.
9. Izgara Geyik Bonfilesi
Babam, Pazar rostosunun vazgeçilmezi olmasının yanı sıra, ailemizde barbeküden de sorumlu. İster cayır cayır yanan sıcak ister ani bir sağanak olsun, babamın bizim için en iyi barbeküyü hazırlayan en iyi araçlarıyla orada olacağına bahse girebilirsiniz.
Bu Izgara Geyik Eti Bonfile, yalnızca eti ızgara yapmanız gerektiğinden, muhtemelen en basit geyik eti tariflerinden biridir. Barbekü sosunun eklenmesi isteğe bağlıdır, ancak bunu atlamayı düşünmüyorum. Ete biraz ekstra tatlılık verir ve bunu dilimlerseniz yaz barbeküsü için lezzetli burger alternatifleri olacağını düşünüyorum.
10. Geyik eti Wellington
Beef Wellington bir İngiliz klasiğidir ve bu Venison Wellington da benzer bir fikirdir, ancak birkaç değişiklikle. İster bir tarifi takip ederek, ister mutfakta yaratıcılığımı kullanarak klasik tarifler almayı ve onları benzersiz kılmayı seviyorum.
Yemeğin ortasında, daha sonra tuzlu prosciutto ve dünyevi bir mantar karışımına sarılmış kalın, sulu bir bonfile var, daha önce pul pul dökülüyor, ağızda eritiliyor. Yapması zor olduğundan daha etkileyici görünüyor, yani bir akşam yemeği partisi için harika bir seçim. Bunun bir çatalı, lezzet cephesinde gerçekten muhteşem ve çok boyutlu olurdu.
11. Geyik Eti Carpaccio
Birkaç benzersiz yemek daha eklediğimden emin olmak istedim, böylece onları kendim deneyebilir ve geyik etinin ne kadar çok yönlü olabileceğini gösterebilirim. Venison Carpaccio için bu tarifi bulduğum anda, her iki nedenden dolayı dahil edilmesi gerektiğini biliyordum.
Geyik eti gibi daha zengin av eti kullanarak hafif yemekler bulmak zor olabilir, ancak bu tarifin bunu mükemmel şekilde başardığını düşünüyorum. Portakal ve yaban turpu ilavesi onu tazeleyecek ve önümüzdeki yaz için mükemmel hale getirecektir. Bunu, taze salatalar ve içeceklerle birlikte bir öğle veya akşam yemeği partisinde daha büyük bir yayılmanın parçası olarak hayal edebiliyorum.
Çözüm
Gelecekte rosto yemeklerimizin çok daha çeşitli hale geldiğini ve haftalık yemek planlarıma geyik etinin dahil edildiğini görebiliyorum. Aslında bunu her zaman biraz daha süslü et olarak düşünmüşümdür, aslında normal bir hafta içi akşamları seve seve yapacağım ve beni diğer et yemeklerinin çoğundan daha uzun sürmeyecek birçok tarif var.
Dumanlı Chipotle Rub ile Kömür Izgara Geyik Bonfile ilahi görünüyor ve çocuklardan yetişkinlere herkesin onu sevdiğini görebiliyorum. Her zaman kalabalıkları memnun eden geyik etinin pastırma ile sarıldığı tariflerden birini deneyeceğimden eminim.
Geyik eti sık pişirdiğiniz bir et midir? Bu tariflerden hangisini denemek için heyecanlısınız?
Geyik eti filetosu Mignon
Geyik eti iki kez marine edilir ve ardından ızgaraya konmadan önce domuz pastırmasına sarılır. Hazırlanması toplam 5 saat sürüyor. Tarif 4 porsiyon yapar… Gönderen Kyle K.
İçindekiler
2 inçlik parçalar halinde kesilmiş 2 pound geyik eti sırt bandı
– 1,5 pound kalın dilimlenmiş domuz pastırması
Seçtiğiniz 2 şişe barbekü sosu
Talimatlar
. Geyik eti parçalarını sığ bir fırın tepsisine koyun ve üzerini örtecek kadar elma şarabı dökün. Örtün ve 2 saat soğutun. Çıkarın ve kurulayın. Elma şarabını atın ve geyik etini tabağa geri koyun. Parçaların üzerine barbekü sosu dökün, örtün ve 2 ila 3 saat daha soğutun.
2. Yüksek ısı için bir dış mekan ızgarasını önceden ısıtın. Kömür en iyisidir, ancak gerekirse gaz kullanın. Eti buzdolabından çıkarın ve 30 dakika veya artık soğumayana kadar bekletin. Her bir geyik eti parçasını bir dilim pastırma içine sarın ve kürdan ile sabitleyin.
3. Izgara ızgarasını sıcakken zeytinyağı ile fırçalayın ve geyik eti parçalarını birbirine değmeyecek şekilde ızgaraya yerleştirin. Pastırma biraz alev alacak, bu yüzden hazır olun. Pastırma hafifçe yanana kadar ara sıra çevirerek ızgara yapın, 15 ila 20 dakika. Ne kadar yavaş, o kadar iyi.
Tarif Özeti
- ¼ fincan Worcestershire sosu
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- ½ limon, suyu sıkılmış
- 1 yemek kaşığı kuru kıyılmış soğan
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kuru hardal
- ½ çay kaşığı Koşer tuzu
- ¼ çay kaşığı kekik
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- ¼ çay kaşığı kurutulmuş, kıyılmış sarımsak
- 3 çizgi acı biber sosu (Tabasco® gibi) veya tadı
- 2 (4 ons) geyik eti biftek
Worcestershire sosu, soya sosu, misket limonu suyu, soğan, kırmızı pul biber, kuru hardal, tuz, kekik, karabiber, sarımsak ve acı biber sosunu bir kapta çırpın, yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya dökün. Geyik eti bifteği ekleyin, marine sosuyla kaplayın, fazla havayı çıkarmak için sıkın ve torbayı kapatın. Buzdolabında en az 1 saat marine edin.
Orta-yüksek ısı için bir dış ızgarayı önceden ısıtın ve ızgarayı hafifçe yağlayın.
Geyik eti marine etinden çıkarın ve fazlalığı sallayın. Kalan marineyi atın.
Biftekleri sert, ortası sıcak ve pembeden griye dönene kadar, her iki tarafta yaklaşık 5 dakika pişirin. Merkeze yerleştirilmiş anında okunan bir termometre 150 derece F (65 derece C) okumalıdır.
Kararmış Elk Steak Benedict (2 kişilik)
İngiliz keklerini ikiye bölün ve kızartın. Kenara koyun.
Elk bifteklerini yakl. 3 oz. porsiyonları ve mevsimi karartma baharatıyla tatlandırın.
Dökme demir tavayı sıcak tüttürmek için önceden ısıtın ve baharatlı elk bifteklerini kızartmak için tavaya koyun. Kararmaya başladıklarında çevirin. Tereyağı çevirdikten sonra üzerine temizlenmiş tereyağı gezdirin ve mevsime göre biraz taze limon suyu sıkın. Her iki tarafta karardığında çıkarın. Kenara koyun.
2 Qt'ye su koyun. tencereye alıp beyaz sirkeyi ekleyin. Kaynatın ve hafif bir kaynamaya bırakın. Kaynayınca yumurtaları haşlamaya ekleyin. Beyazlar sertleştiğinde ve yumurta sarısı hala cıvık olduğunda çıkarın. Yaklaşık. 4 dakika
İngiliz muffinlerini, kesilmiş tarafları üste gelecek şekilde tabağa yerleştirin. Üzerine karartılmış geyik bifteği, haşlanmış yumurta ve hollandez koyun. Füme kırmızı biber ve taze frenk soğanı ile süsleyin (isteğe bağlı)
Hollandaise için yol tarifi
1 çubuk eritilmiş tereyağı, tuzsuz
Paslanmaz çelik bir karıştırma kabına yumurta sarısını ve suyu ekleyin ve birlikte çırpın.
Kaseyi kaynayan bir su kabının üzerine koyun ve yumurtaları hafifçe pişirmek için sürekli çırpın. Yumurtaların çok ısınmamasına dikkat edin yoksa karışırlar. Bunun olduğunu fark ederseniz, kaseyi ısıdan çıkarın ve çok hızlı çırpın.
Yumurtalar kabarık olduğunda ve bir şerit veya tepe tuttuklarını gördüğünüzde, ısıdan çıkarın ve ılık eritilmiş tereyağında çırpın.
Acı sos, limon suyu ve tuz ile tatlandırın.
Kremalı Horseradish Daldırma Soslu Pastırma Sarılmış Bonfile
- yazar: Krista
- Hazırlık Süresi: 15 dakika
- Pişirme Süresi: 7 dakika
- Toplam Süre: 22 dakika
- Verim: 27 - 30 adet bonfile 1 adet
- Kategori: Izgara, Mezeler, Tatil, Glutensiz, Sığır Eti
- Yöntem: Izgara
- Mutfak: Amerikan
Açıklama
Herkesin kavga edeceği bir oyun günü mezesi! İhale Pastırma Sarılmış Bonfile Isırıkları ızgarada kömürleşmiş ve ev yapımı kremalı yaban turpu sosuyla servis ediliyor!
İçindekiler
Yabanturpu sosu:
- 1/2 bardak sade yunan yoğurdu
- 1 yemek kaşığı hazırlanmış yaban turpu
- 1 yemek kaşığı kıyılmış arpacık
- 1/2 çay kaşığı taş öğütülmüş hardal
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/4 çay kaşığı bal
- tatmak için tuz ve biber
Talimatlar
- Izgarayı orta yüksek ısıda (yaklaşık 375 derece) önceden ısıtın
- Küçük tahta şişleri veya tahta kürdanları 15 dakika suda bekletin.
- Küçük bir kasede karıştırın, Yunan yoğurdu, hazırlanmış yaban turpu, kıyılmış arpacık, hardal, karanfil sarımsak, bal, tuz ve karabiber tadında. Kombine edilene kadar karıştırın. Kenara koyun.
- Küçük bir kaseye dana bonfile parçalarını ekleyin. 1 çay kaşığı deniz tuzu ile tatlandırın, üzerini kaplayın.
- Her bonfile parçasını küçük bir Omaha Bacon şeridi ile sarın, pastırmanın içine bir kürdan yerleştirin ve yerinde tutmak için bonfile. (bazılarında iki kürdan kullanmanız gerekebilir)
- Izgarayı pişirme spreyi ile püskürtün veya zeytinyağına batırılmış bir bezle ızgara ızgaralarını ovalayın.
- Domuz pastırması sarılmış bonfile ısırıklarını doğrudan ısıya yerleştirin, her iki tarafta 2-3 dakika ızgara yapın. Alevlenmeler meydana gelirse, dolaylı ısıya geçin.
- Pastırma gevrek olduğunda ızgaradan çıkarın. 5 dakika oturalım.
- Kremalı Horseradish Daldırma Sos ile servis yapın.
Beslenme
- Hizmet boyutu: 2-3 parça
- Kalori: 155
- Şeker: 1 gr
- Sodyum: 191 mg
- Yağ: 11 gr
- karbonhidratlar: 1 gr
- Protein: 12 gr
- Kolesterol: 35 mg
Anahtar Kelimeler: pastırma sarılmış biftek, süper kase mezeler, kolay mezeler
Bu tarifi sen mi yaptın?
Her ay bir rock yıldızı tarifi üretmek için Omaha Steaks ile ortaklık yapıyorum. Bu ay dana bonfile ısırıkları ve elma ağacı füme domuz pastırması kullandım. Zamanım için tazminat aldım ve ürünleri ücretsiz aldım. Sevdiğim markalarla çalışmama izin verdiğiniz için teşekkür ederim!
BU TARİFİ YAPARSANIZ, BİR FOTOĞRAF ÇEKTİĞİNİZDEN VE #JOYFULHEALTHYEATS HASHTAG'E GETİRDİĞİNİZDEN EMİN OLUN. NE YAPTIĞINI GÖRMEYE SEVİYORUM!
Daha Fazla Meze Tarifi İster misiniz?
Pastırma Sarılmış Sırt Bandı
| Hazırlık Süresi: 5 Dakika | Verim: 6 Porsiyon |
| Pişirme Süresi: 25 Dakika | Porsiyon Boyutu: 1 Dilim |
| Toplam Süre: 30 Dakika | Servis Başına Kalori: 267 |
İçindekiler:
- 2 lb geyik eti sırt bandı
- 6 parça ince pastırma
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
Talimatlar:
- İlk olarak, fırın rafını ortasına yerleştirin ve 350 F'ye ısıtın.
- Sırt bandını kısmen kurulayın. Bu sarmayı kolaylaştırır. Bir tutam tuz ve karabiber serpin.
- Bir uçtan başlayın ve pastırmanın son parçasını sırt bandının altında tutarak sırt bandının etrafına bir parça domuz pastırması sarın.
- Sırt bandı pastırma ile kaplanana kadar sarmaya devam edin. Biraz tuz ve karabiber serpin.
- Pişirin veya ızgara yapın, nadiren yaklaşık 15-20 dakika, orta için yaklaşık 25-30 dakika, aferin (umarım bunu geçersiniz), ancak yaklaşık 35-40 dakika.
- Emin değilseniz, bir termometre kullanın. Nadir yaklaşık 125, orta 145 ve iyi pişmiş 160'tır.
- Bunu pişirirseniz, pişirmeyi bitirdikten sonra pastırmanın gevrekleşmesine yardımcı olmak için fırını ızgaraya çevirebilir ve her tarafını gevrekleştirmek için ara sıra sırt bandını çevirebilirsiniz. Dilerseniz sırt bandını ısıtılmış orta-yüksek bir tavaya veya ızgaraya da yerleştirip çıtır çıtır olana kadar ısıtabilirsiniz.
Küçük bir önemli not, sırt kayışınızın her yerinde aynı kalınlıkta olmasına dikkat edin. Aksi takdirde düzensiz pişecektir. Ayrıca, küçük bir sırt bandınız varsa, pişirme süresini kısaltmak isteyebilirsiniz. Aşırı pişmiş bir sırt bandı istemezsiniz.
Servis yapmaya hazır olduğunuzda, pastırmanın her bir çemberindeki sırt bandını dilimleyin, diğer bir deyişle, pastırmayı sırt bandını kesmek için kılavuz olarak kullanın. Bu şekilde herkes eşit büyüklükte bir parça alır ve besin değerlerini hesaplamak daha kolay olur.
Sadece bakıp sallayabilirim!
Bacon Wrapped Backstrap, koçanı üzerinde mısır, patates püresi veya pastırma ve çedar peyniri ile fırınlanmış patates ve bir tarafı kuru fasulye ile lezzetlidir. bizim deneyin Geyik Kuru Fasulye Tarif. Bacon Wrapped Backstrap ile harika!
İyi, kötü ve lezzetli…
- Bacon Wrapped Backstrap şeker içermez, karbonhidrat içermez ve potasyum ve protein açısından yüksektir.
- Ayrıca bazıları için sodyumda çok yüksek olabilir.
Bunu daha diyet dostu bir tarif yapmak için aşağıdaki ipuçlarına bakın.
Pastırma Sarılmış Sırt Bandı Besin Değerleri
| Verim: 6 Dilim | Porsiyon: 1 Dilim |
| kalori 267 | Yağdan alınan kaloriler: 27 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam yağ 8 gr | 12% |
| Doymuş Yağ 1 gr | 6% |
| Tekli doymamış Yağ 0 g | |
| Çoklu doymamış Yağ 0 g | |
| Trans Yağ 0 gr | |
| Kolesterol 8 mg | 3% |
| Sodyum 933 mg | 39% |
| Potasyum 595 mg | 17% |
| Toplam karbonhidrat 0 gr | 0% |
| Diyet Lifi 0 gr | 0% |
| Şekerler 0 gr | |
| Protein 45 gr | 90% |
| A vitamini 0% | C vitamini 0% |
| Kalsiyum 0% | Demir 0% |
*Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz kalori ihtiyacınıza göre daha yüksek veya daha düşük olabilir. Buradaki değerler %100 doğru olmayabilir, çünkü tarifler profesyonel olarak değerlendirilmemiştir veya ABD FDA tarafından değerlendirilmemiştir, ancak aşağıdakiler tarafından hesaplanmıştır: MyFitnessPal, Inc., Under Armour, Inc.
Bu tarifi daha diyet dostu yapmak için…
- düşürmeye yardımcı olmak için sodyum eklenen tuzu atlayın ve ayrıca düşük sodyumlu domuz pastırması kullanın.
- Bacon Wrapped Backstrap'ınızda ne tür değişiklikler yaparsanız yapın, beslenme gerçeklerini şu adresten yeniden hesaplayabilirsiniz: myfitnesspal.com
Marine edilmiş geyik eti biftek
Montana Hayvan Yetiştiricileri Derneği'nden Errol Rice, "Burada Şükran günü futboldan çok avlanmakla ilgili" dedi. Whitefish'teki Great Northern Brewing Company'nin sahibi Dennis Konopatzke, Şükran Günü hafta sonundaki en son ve en iyi yerde büyük avlanma sezonu sona eriyor ve henüz bir kuruş kazanmamış olanlar biliniyor, dedi. ormana çıkıp avlanmak için tatil yemekleri.
Bay Konopatzke, Montana'daki Şükran Günü sofralarında yaban mersini ya da lutefisk olarak bilinen Norveç usulü kurutulmuş balık ya da domuz turtaları ve doldurulmuş pasties bulacaksınız, bunların hepsi devletin yerleşimcilerin tarihine uzaktan selam veriyor. Ama oyun oyundur. Aşağıda, Rocky Mountain Elk Vakfı üyeleri tarafından yabani geyik eti ve diğer birçok protein üzerinde mükemmel bir şekilde çalışan bir turşu için yıllar boyunca bilenmiş bir reçete yer almaktadır. Biraz biftek pişirin ve sonucu geleneksel Şükran Günü garnitürleriyle eşleştirin. &mdashSam Sifton
