We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Önce ısıtmak için fırını açtım. Yumurta aklarını sarılarından ayırdım, çikolatalı kremayı akışkan hale gelene kadar mikrodalgada ısıtıp sarıları ve vanilya şekeri ile karıştırdım. Çırpılmış yumurta aklarını çikolatalı kremaya çırptıktan sonra elenmiş un ve kabartma tozunu ekledim. Bisküvileri çok küçük olmayacak şekilde ufalayıp iri dövülmüş cevizle birlikte kremaya ekledim. Daha sonra kremayı çırptım ve kremaya ekleyerek kompozisyonu homojen hale getirdim. Eşit yaprak çıkması için 4 kaseye böldüm ve yağlı kağıt serilmiş yaklaşık 21 cm'lik bir tepside tek tek pişirdim. Bu tezgahın tarifini, teşekkür ettiğim Laura Sava'nın blogunda buldum. Bu çikolatalı üst şurubu iyi emer ve çok lezzetlidir.
Tarçınlı çikolatalı krema
Bu kremayı Adevărul'un "Çikolatalı Tatlılar" kitabının 76. sayfasında buldum, ama her zamanki gibi uyarladım ve daha iyi olduğunu düşündüğüm için hazırladım.
Böylece çikolatayı parçalara ayırdım ve 50 ml krem şanti ile kaynatmadan birleştirdim. Bu arada kalan krem şantiyi çırptım, yumurta aklarını ayrı ayrı bir tutam tuz ve şekerle çırptım.
Çırpılmış kremanın üzerine soğuyan çikolatalı kremayı ekledim, önce suya batırıp eriyene kadar ısıttığımız jelatini, en sonunda rom esansını ve tarçını koydum. Son olarak çırpılmış yumurta beyazlarını ekledim.
Kahve ile çikolatalı krema
Bu kremi Laura Adamache'ye borçluyum.
Önce yumurta aklarını bir tutam tuz ve bir kaşık şekerle, başka bir kapta sarılarını bir kaşık şekerle çırpın. Çikolata ve kahveyi bir tencereye alıp çikolata eriyene kadar ısıttım. Biraz soğuduktan sonra sarıların üzerine çikolatayı ekledim, karıştırdım, ardından yumurta beyazlarını ve en son krem şantiyi ekledim.
toplantı
Tezgahın yapraklarını pişirdiğim aynı tavaya yiyecek folyosu, ardından ilk tezgah yaprağını koydum. Şurup yaptım, sonra bir kat çikolatalı krema ve başka bir tabaka koydum. Bunu da birincisinden biraz daha fazla şerbetledim, sonra çikolatalı kremayı kahvenin yanına koydum ve üçüncü yufkayla üzerini kapladım. Pasta oldukça yüksek olduğu için dördüncü yaprağı kullanmadım. Her şeyi bir gecede soğutup sabah süsledim. İlk başta pastayı Laura Adamache'nin aynalı cilasına koymak istedim ama arkamı döndüm ve hemen ceviz ve yanmış şekerle bir krantz yapmaya karar verdim. Şekeri eritip ceviz içi ekledim, iyice karıştırdım ve soğumaya bıraktığım bir tabağa döktüm. Daha sonra robotta ezdim ve geniş bir bıçakla pastanın üzerini kapladım. Pastanın kenarını krem şanti ile süsledim ve eritilmiş çikolata ile karıştırdım. Sonunda glaze koydum.
Mascarpone kek, kiraz ve çikolata
Size sadece bu pastadan bahsedebilirim. Harika!
İlk başta kiraz ve çikolata ile tatlı ve ekşi bir pasta yapmak istedim, sonra bu harika pasta tarifini buldum. Detaylandırıldığı kadarıyla öyle olmadığını bilmelisiniz, kakaolu pandispan top, iki yaprak beze, tereyağlı çikolatalı krema ve içine kirazların yarısının konulduğu mascarpone kremasından oluşur. acı kiraz reçeliniz varsa komposto veya daha iyisi. Kremler soğuk yapılır, çok kolay, malzemeleri kaseye koyun ve karıştırın. Bitter çikolata ile yapmanızı önerdiğim krema da var.
Pasta göründüğü gibi çok tatlı değil ve 9 kişinin test ettiğini ve hepsinin kabul ettiğini söyleyebilirim. Fotoğrafları çekerken iki dilim yedim çünkü çok beğendim. Ama artık çok övmek istemiyorum, hazırlayıp keyifle yiyebilmeniz için tüm detaylarını tam olarak yazmak istiyorum.
Akılda tutulması gereken iki husustur: ilki benim durumumda 20 & # 21520 veya 25 & # 21515 boyutudur. Yuvarlak yapmak isterseniz 26 cm çapında bir şekil yeterlidir.
İkinci yönü krem şanti için kullanılan krema, krem şanti için doğal krem kullanmanızı tavsiye ederim, ben bitkisel krema kullandım. Bu nedenle kek daha uzun çıktı, doğal krema kullanırsanız daha az uzun çıkacaktır.
Aksi takdirde, tarife harfiyen uymak ve havai fişek yapmamak dışında rapor edilecek bir şey yok. Dikkatlice okuyun, gerekli tüm malzemeleri satın alın ve deneyin. Çünkü bu pasta için x'i y ile değiştiremezsiniz :).
Tarif Bayan Mirela Mirela'ya ait (Facebook'ta takma adı bu şekilde), bir grup yemek tarifindeki yazısından kopyaladım ve bu vesileyle kendisine teşekkür ediyorum.
Gelelim tarifine ve nasıl yapıldığına.
Mascarpone kek, kiraz ve çikolata
20 & # 21520 veya 25 & # 21515 veya 26cm çapında yuvarlak şekil için malzemeler:
- 5 eşleşen yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 50 gr eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ
- 1 çay kaşığı rendelenmiş kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kaliteli kakao
- bir tutam tuz
- 3 yumurta akı
- 150 gr şeker
- 1 yemek kaşığı sirke
- 15 gr mısır nişastası
- bir tutam tuz
Vanilyalı mascarpone kremi:
- 250 ml krem şanti
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (şekerli sebze kreması kullanıyorsanız şekeri bırakın)
- 125g mascarpone
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
Kiraz veya vişneli Mascarpone kreması
- 250 ml krem şanti
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (şekerli sebze kreması kullanıyorsanız şekeri bırakın)
- 125g mascarpone
- 3-4 yemek kaşığı vişne kompostosu veya 2-3 yemek kaşığı vişne reçeli
- 200 gr tereyağı en az %80 yağ
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı siyah kakao
- 1/2 çay kaşığı romsuz
Başlangıç için kakaolu üstünü hazırlıyoruz.
Fırını önceden 180 derece C'ye ısıtın.
Yumurta aklarını bir tutam tuz ile sertleşene kadar karıştırın, ardından şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın, ardından sarıları azar azar ekleyin ve her biri karışana kadar iyice karıştırın. Daha sonra yağı veya eritilmiş tereyağını ekleyin, karışana kadar hafifçe karıştırın. Un, kakao, kabartma tozunu bir kapta karıştırıyoruz ve yumurta karışımına ekliyoruz, bileşimin hacmini koruması için başın üzerinde bir spatula ile hafifçe karıştırıyoruz.
Karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Daha fazla güvenlik için kürdan ile test ediyoruz.
Tepsiyi çıkarın, tezgahın soğumasını bekleyin ve ardından ortadan ikiye kesin.
Kakao üstü pişene kadar beze yapraklarını hazırlayın. Onları hazırlamak benim için çok kolaydı çünkü 40 ve # 21515 cm'lik tek bir yaprak yaptım ve ardından ikiye böldüm. Bu imkanınız yoksa 2 yaprak pişirin.
Yumurta aklarını bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın, ardından şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın, ardından sirke ve nişastayı ilave ederek hafifçe karıştırın.
Sayfaları 120 derecede yaklaşık 1 saat pişirin.
Yaprakları çıkarın, pişirme kağıdından soyun ve soğumaya bırakın.
Peki neden daha zor kaçtım, şimdi kremleri hazırlıyoruz:
Daha verimli çalışması için tek bir mascarpone kreması yapıyoruz ve daha sonra ikiye bölüyoruz.
Bu yüzden krema mikser kabına mascarpone ve pudra şekerini (çok sıvı, çırpılmamış) koyuyoruz. Kabarık bir krema elde edene kadar karıştırın.
Kremayı ikiye bölün ve kremanın yarısına vanilyayı, diğer yarısında ise kompostodan 3-4 yemek kaşığı çekirdeksiz kiraz tohumunu ekleyin. Burada küçük bir parantez açıyorum ve orijinal tarifin vişne reçeli olduğunu yazıyorum. Dilerseniz ahududu koyabilirsiniz diye düşünüyorum.
Hafifçe karıştırın ve krema hazır.
Tereyağı kreması için oda sıcaklığındaki tereyağını bir mikser kabına alın, ardından kakao ve pudra şekerini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Buzlanma ile kendinizi zorlaştırmak istemiyorsanız 250 gr tereyağı kullanabilir ve kremanın üçte birini üstüne koyabilirsiniz.
Kakao yaprağı şurubu kekini vişne kompostosu suyu, çikolatalı krema, beze yaprağı, kirazlı mascarpone kreması, beze yaprağı, vanilyalı mascarpone kreması, kakao şurubu üst kısmı ile birleştirin.
Pastayı soğuğa koydum ve bir saat sonra kremayı hazırlıyorum.
Çikolatayı çırpılmış krema ile birlikte mikrodalgada eritin, iyice karıştırın ve kekin üzerine dökün. Hafifçe düzleştirin ve pastayı tekrar soğuğa koyun.
Gece boyunca soğuk bırakılması tavsiye edilir.
Ertesi gün sıcak sudan geçirdiğimiz keskin bir bıçakla dilimler halinde kesiyoruz.
Tarifi denerseniz izlenimler ve fotoğraflarla sizi bekliyorum!
Günlük tarif önerileri için beni Facebook sayfasında, Youtube'da, Pinterest'te ve Instagram'da da bulabilirsiniz. Sizi beğenmeye, abone olmaya ve takip etmeye davet ediyorum. Ayrıca Haydi Amalia ile Yemek Yapalım grubu, mutfakta yemek tarifleri ve deneyim alışverişi için sizleri bekliyor.
Çikolatalı pandispanya ve matcha çayı
Çikolatalı matcha ve çaylı pandispanya Muhtemelen en popüler, klasik ve iyi bilinenlerden biridir. Onu hazırlamaya cesaretin var mı?
- 3 yumurta
- 400 gram şeker
- 250 gram un
- 180 gram tereyağı
- 40 gram kakao tozu
- 15 gram matcha tozu çayı
- 350 ml süt
- Bir çay kaşığı vanilya özü
- İki çay kaşığı kimyasal maya
- Biraz tuz
- İlk önce kuru malzemeleri hazırlayın. Bunu yapmak için bir cam kapta 125 gram unu kakao tozu, bir tutam tuz ve bir çay kaşığı kimyasal maya ile karıştırın. Tüm malzemeler iyi karıştırılmalıdır. Sonra rezerve ederler.
- Başka bir cam kasede 125 gram unu polenta çayı, bir tutam tuz ve bir yemek kaşığı kimyasal maya ile karıştırın. Karışım aynı kapta saklanır.
- Başka bir cam kapta, önceki iki karışım, tereyağı ve şeker için kullanılandan biraz daha büyüktür. Çok pürüzsüz ve kremsi bir macun olana kadar birkaç dakika çırpın.
- Daha sonra 3 yumurta bir önceki karışıma eklenir, tek tek yapılmalı ve her eklediğinizde çırpılmalıdır. Ardından vanilyayı karışıma ekleyin.
- Bu karışım iki eşit parçaya bölünür ve her biri ayrılmış iki kasede 1. ve 2. adımlarda karışımlara eklenir. Ayrıca her birine 175 ml süt eklenir. Daha sonra tüm malzemeler düzgün bir şekilde bütünleşmeleri için dövülür.
- Her iki kütle, çikolata ve matcha çayı elde edildikten sonra, serpiştirilmiş bir kalıba yerleştirilir.
- Kek önceden ısıtılmış 180°C fırında 45 dakika pişirilir. Ne zaman hazır olduğunu öğrenmek için kürdan ile üzerine tıklamanız yeterli, temiz çıkıyorsa kek hazır demektir.
- Fırından çıkarın, 5 dakika hafifçe soğumaya bırakın, çıkarın ve servis yapın.
Ayrıca dilerseniz bir bitter çikolatayı eritebilir ve kek soğuyunca fırın tepsisine dizip üzerine eritilmiş bitter çikolatayı ilave edebilirsiniz. Bir kez soğuk, muhteşem olacak.
Vanilyalı krema ve çikolata ile doğum günü pastası
Sevdikleriniz için sevgiyle hazırlanmış vanilyalı krema ve çikolatalı doğum günü pastası.
Kakaolu yumurta akı, yoğunlaştırılmış sütlü vanilyalı krema ve çikolatalı krema ile bir zevkti.
Çikolatalı yumurta beyazı üst kısmı buna benzer Çikolata ve limon kremalı böğürtlen, ya da bu Çikolata ve krantz ile siyah patlıcan.
Bunu da güzel bir yıldönümü için hazırladım. Fındık ve dulce de leche ile doğum günü pastası, ki şiddetle tavsiye ederim!
"Monica" çikolatalı keto kek
Bu olağanüstü pastayı zaten iki kez yaptım ve çok beğenildi! Tarifi Facebook'ta arkadaş canlısı bir keto grubunda buldum ve yazarının adını verdim. Tek değişiklik tavada böğürtlen tarifine göre hazırladığım tezgah oldu, sadece fırında pişirdim.
Özellikle kalıbı büyük olduğu için özel günler için çok uygun, yoğun çikolata tadı olan bir pastadır. 12 dilime böldüm ama 14 hatta 16 dilime de kesilebilir. Siz de deneyin, pişman olmayacaksınız. 2 güne ihtiyacınız olduğunu baştan söylüyorum: Tavuk bir gün önce hazırlanır ve montajdan sonra pasta en az 6 saat soğuk olmalıdır. Pazar günü bir pastaya ihtiyacınız varsa, ganajı Cuma günü yapın ve Cumartesi günü üstleri pişirin ve pastayı birleştirin.
1 kakao tezgahı için miktarlar (2 gereklidir, bu nedenle tüm bileşenler 2 ile çarpılır):
- 3 yumurta
- 70 gr Yeşil Şeker
- 50 ml eritilmiş hindistan cevizi yağı
- 100 ml tatlı ve ekşi krema
- vanilya
- 120 gr badem unu
- 20 gr kakao
- ½ çay kaşığı kabartma tozu
- yağlanmış form için tereyağı
Bir mikser kullanarak yumurtaları tatlandırıcı ile eriyene kadar çırpın. Hindistan cevizi yağı, krema ve vanilyayı ekleyip biraz daha çırpın. Kuru malzemeleri ayrı ayrı karıştırın ve sıvı bileşim ile birleştirin. Çok kalın olmayan bir hamur çıkmalı.
Hamur, yağlı kağıt serilmiş (ideal olarak kekin yapılacağı), biraz tereyağı ile yağlanmış bir tepsiye dökülür. Yüzey elastik hale gelene kadar yaklaşık 160 derecede pişirin. Yaklaşık 20 dakikamı aldı. Soğuyana kadar ızgarada kağıtla çıkarın.
Aynı şekilde ikinci tezgahı da hazırlayın.
krem 1 temsil eder ganaş ve arifesinde hazırlanır.
- 500 ml yağlı tatlı krema (%35 yağ)
- 250 çikolata %85 kakao
- 20 gr Yeşil Şeker veya tadı
Çikolatayı parçalara ayırın (veya bıçakla kesin) ve bir kaseye koyun. Tatlı kremayı tatlandırıcı ile ısıtın, ardından çikolatanın üzerine dökün. 5 dakika bekletin (bu adım önemlidir), ardından bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Gece boyunca soğumaya bırakın. Pastayı birleştirmeden önce, bileşim kabarık hale gelene ve hacmini artırana kadar mikser ile çırpın. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, kaz kesilebilir.
krem 2 biridir kremalı mascarpone.
İyice soğutulmuş ekşi kremayı şekil almaya başlayana kadar çırpın. Tatlandırıcıyı, ardından yavaş yavaş mascarpone'u ekleyin.
Pasta, çıkarılabilir halkalı bir tepsiye aşağıdaki sırayla monte edilir:
1 tezgah (isteğe bağlı olarak biraz soğuk kahve ile şerbetlendirebilirsiniz), bektaşi üzümü, beyaz krema, katları bir kez daha tekrarlayın.
Birleştirilen kek en az 6 saat, tercihen gece boyunca soğumaya bırakılır. Servis yapmadan önce tercihinize göre süsleyin. Kakao ve badem gevreği serptim.
Servis yapın ve tadını çıkarın:
Aynı pasta, ancak daha az resmi resimlerde:
TOPLAM: 2570 gram, 8995 kalori, 173.6 protein, 867.1 yağ, 134.9 karbonhidrat, 24 lif
Kaynak: http://calorii.oneden.com
Not: Bu hesaplamalar yaklaşıktır. Sıkı bir diyet uyguluyorsanız, kullanılan beton ürünlerden başlayarak kendi hesaplamalarınızı yapmanızı tavsiye ederim.
Oruç çikolatalı kek - yemek tarifi
Tort malzemesi:
Glaze malzemeleri:
hazırlama yöntemi
İçine pastayı koyacağınız bir tepsi veya küçük yuvarlak (15 cm.) bir şekil hazırlayın.
Biraz yağla (duvarlar dahil) yağlayın ve tabanına pişirme kağıdı koyun.
Daha büyük bir form kullanmak istiyorsanız, belirtilen oranları koruyarak malzeme miktarını iki katına çıkarın.
Çikolatayı bıçakla ince ince doğrayın. Bir cam kaseye koyun.
Hindistan cevizi sütünü ısıtın. Kaynamaya hazır olduğunda çikolatanın üzerine dökün.
Bir dakika bekleyin, ardından çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın.
Yulaf pulları daha sonra elde edilen çikolata bileşimine eklenir.
Karıştırmak için karıştırın. Bu pastanın bileşimi olacak.
İsterseniz kuru üzüm, kızılcık şekerlemesi, kuru yaban mersini, doğranmış kayısı gibi diğer malzemeleri de ekleyebilirsiniz.
Kompozisyonu tepsiye aktarın. Düzleştirin ve kurumaması için üzerini plastik bir örtü ile örtün.
Pastayı birkaç saat soğutun. Ertesi güne kadar soğuk bırakmak en iyisidir.
Mutfak halkasını açın ve pastayı bir bıçakla kalıbın duvarlarından yavaşça ayırın.
Pastayı bir tabağa alın ve kremayı hazırlayın.
Sütü bir su ısıtıcısında ısıtın. Çikolatayı doğrayın ve bir kaseye koyun. Üzerine sıcak sütü dökün ve bir dakika sonra homojen bir buzlanma elde edene kadar karıştırın.
Çikolatayı kekin üzerine dökün.
Pastayı buzdolabına geri koyun ve kremanın sertleşmesini yaklaşık yarım saat bekleyin.
Pastayı başka ek malzemelerle süslemek isterseniz çeşitli meyveler veya çekilmiş ceviz kullanabilirsiniz.
Çikolatalı kek - inanılmaz derecede basit ve hazırlaması kolaydır!
"Çikolatalı kadife" pasta. Yeterli zamanınız yoksa veya yeni başlayan bir şefseniz ama gerçekten lezzetli bir çikolatalı kek hazırlamak istiyorsanız bu tarif tam size göre. Tabii ki, pandispanyayı pişirmek ve keki ıslatmak zaman alacak ama biraz kişisel zaman kaybedeceksiniz.
BİLEŞEN:
& # 8211 2 yumurta (her biri 125 gr, +/– 15 gr)
& # 8211 250 gr şeker (12,5 yemek kaşığı)
& # 8211 240 gr un (12 yemek kaşığı)
& # 8211 10 gr kabartma tozu (1½ çay kaşığı)
& # 8211 3 gr tuz (1/2 çay kaşığı)
& # 8211 12 gr %9 sirke (1 yemek kaşığı).
Krema için:
& # 8211 340 gr krema için krema %30-35
& # 8211 120 gr %50 kakao içerikli bitter çikolata
& # 8211 15 gr brendi veya brendi (1-2 yemek kaşığı) - isteğe bağlı.
Glazür için:
& # 8211 80 gr %50 kakao içerikli bitter çikolata
& # 8211 100 gr krema için krema %30-35.
HAZIRLAMA YÖNTEMİ:
1. Kremayı hazırlayın. 120 gr kremayı mikrodalgada veya benmaride ısıtın, kırılmış çikolata parçalarını tamamen kaplayacak şekilde ekleyin, birkaç dakika bekleyin ve çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Brendi veya brendi ekleyin ve karıştırın. Kompozisyonu sarılmak film ile örtün ve soğutun.
3. Tezgahı hazırlayın. Fırını 165 °C'ye ayarlayın.
4. Un ve kakaoyu bir kaseye eleyin, şeker, tuz, kabartma tozu ekleyin ve karıştırın.
5. Çukur açın, oda sıcaklığındaki sütü ve yağı dökün, yumuşak veya eritilmiş tereyağı ve yumurtaları ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar mikser ile karıştırın.
6. Sirkeyi ekleyin ve bir kez daha karıştırın.
7. Çıkarılabilir bir kalıbın tabanını (21 cm) pişirme kağıdı ile kaplayın, hamuru dökün, yüzeyi düzeltin ve kalıbın boyutuna bağlı olarak 60-70 dakika üzerini pişirin. Kürdan testi yapın.
8. Tezgahı formda 15-20 dakika soğumaya bırakın, bıçağı kenarlarından geçirin, halkayı çıkarın, pandispanyayı ızgarada çevirin, kağıdı çıkarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Tezgah 6,5 cm yüksekliğindedir.
9. Kapağı bir iplikle kesin ve dekorasyon için kullanın. Ayrıca pandispanyayı 3 tezgaha kesin. Yumuşak ve nemlidirler, bu nedenle ilave şuruba ihtiyaç duymazlar.
10. Kremayı hazırlayın. Soğuk kremayı temiz, kuru ve soğuk bir kaba dökün ve mikser ile orta hızda köpük görünene kadar çırpmaya başlayın. Ardından hızı kademeli olarak en yüksek seviyeye çıkarın ve hacmi iki katına çıkan kabarık krema elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
11. Çikolata bileşimini buzdolabından çıkarın ve karıştırın.
12. Krema kasesine aktarın ve mikser ile orta hızda pürüzsüz olana kadar karıştırın.
13. 4 yemek kaşığı veya 115 gr kremayı kenarlarını düzleştirecek şekilde tutun, folyo ile kapatın ve soğutun.
14. İlk tezgahı servis tabağına yerleştirin, ardından asetat folyo ile kaplı bir pasta halkasını sabitleyin.
15. Üzerini ½ krema (180 gr) ile kaplayın, ikinci üstünü yerleştirin ve hafifçe bastırın.
16. Kalan kremayı yayın ve en son üstüne ekleyin. Pastayı buzdolabına koyun.
17. Glazürü hazırlayın. Kremayı mikrodalgada veya benmaride ısıtın, doğranmış çikolatayı tamamen kaplayacak şekilde ekleyin, birkaç dakika bekleyin ve çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
18. Kremayı kekin üzerine dökün (veya karamel hazırlayın) ve yüzeyi tamamen kaplayacak şekilde döndürün. Pastayı 5-6 saat veya gece boyunca soğutun.
Tavsiye. Küçük hava kabarcıkları ortaya çıkarsa, bunları tahta bir şiş ile dikkatlice kırabilirsiniz.
19. Daha sonra şekli ve folyoyu çıkarın ve daha önce beklettiğiniz krema ile kenarlarını kapatın.
20. Tezgahın üstünü ezin ve pastayı süsleyin.
Kek lezzetlidir, yoğun çikolata tadı vardır, hazırlaması basit ve kolaydır. Hem aile çayı için hem de bayram yemeği için mükemmel bir tatlıdır.
Islak Tezgah Üstü Çikolatalı Kek, Çilekli Philadelphia Krem Peyniri
Ahududu reçeli, Philadelphia krem peyniri ve çilek ile yağlanmış ıslak ve çikolatalı üst, her durum için ideal tatlıdır. Kolay, hızlı ve kreması iddialı değil, tadından bahsedeyim mi?! Aynı zamanda inanılmaz lezzetli, ferahlatıcı ve tutarlı.
Üst kısım, ince Philadelphia krem peyniri ile doldurulmuş, taze meyvelerle süslenmiş ince çikolatalı kek ile aynıdır ve kek hazırdır.
Bileşen:
- 250 gr oda sıcaklığında tereyağ artı yağlanmış tepsiler için
- 330 gr pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tuz
- 4 orta boy yumurta oda sıcaklığında
- 250 gr beyaz un
- 65 gr kaliteli kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Oda sıcaklığında %10 yağlı 250 gr Yunan yoğurdu
- 120 ml sıcak su
- 50 gr pişmiş badem gevreği
Krema malzemeleri:
- 250 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 200 gr pudra şekeri
- 750 gr krem peynir
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- 300 gr ahududu reçeli
- 250 gr taze meyve
Hazırlama yöntemi:
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
Tepsinin dibine yağlı kağıt serin ve kenarlarını tereyağ ile yağlayın.
Bir kapta kuru malzemeleri karıştırıp kenara alın.
Tereyağını şeker, tuz ve vanilya özü ile iyice katılaşana ve şeker neredeyse eriyene kadar iyice çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyin ve karışana kadar hafifçe çırpın.
Krem nasıl hazırlanır:
Tereyağını pudra şekeri, vanilya özü ile koyun ve rengi açılana ve iyice köpürene kadar çırpın.
Yavaş yavaş krem peyniri ekleyin ve tereyağına ekleyin. Orta hızda homojenize olacak şekilde çırpmaya devam ediyoruz. Çok sıkı savaşmıyoruz çünkü kesilme riskimiz var.
Pastanın son şeklini nasıl olmasını istediğinize bağlı olarak, üst kısmını uzun veya geniş 2 eşit parçaya kesin.
İlk üst kısmı toplam reçel miktarının üçte biri, krem peynirin yarısı ile yağlayın. İkinci üst kısmı reçel miktarının üçte biri ile yağlayın, krem peynirin üzerine dökün, böylece
Reçel ile yağlanan kısım peynirin üzerine gelecek şekilde, kalan reçel ve kremanın son kısmı ile üzerini yağlayın.
Taze meyvelerle süsleyin ve kek hazır. Bir saat soğumaya bırakın, sonra kesin. Oda sıcaklığında servis yapın.
Çikolatalı kek
Tereyağını pudra şekeri, vanilya şekeri ve yumurta sarısı ile köpük köpük olana kadar karıştırın. Unu puding tozu ve kabartma tozu ile karıştırın, tereyağı köpüğü ile karıştırın ve çikolata ve fındıkları ekleyin. Yumurta aklarını şekerle çırpın ve yukarıdaki hamurla karıştırın.
Hamuru pişirme kağıdı ile kaplanmış (24 cm çapında) çıkarılabilir bir forma dökün ve eşit şekilde yayın. Kalıp, önceden ısıtılmış fırının alt yarısına yerleştirilir.
Elektrikli fırın 200 °C
180°C sıcak hava fırını
Pişirme süresi: 45 dakika
Soğuyan keki bir kaşık yardımı ile hafifçe alın ve 1,5 cm kalınlığında bir kenar bırakın. Çıkarılan hamur parçaları dikkatlice ezilir.
Kremayı çırpın ve burbon şekeri ve yaban mersini ile karıştırın. Kırıntıların 2/3'ünü ve rom özünü ekleyin ve yavaşça karıştırın. Krem kubbe şeklinde düzenlenmiştir. Kalan kırıntıları üzerine pudra şekeri serpin. Servis edene kadar soğumaya bırakın.
- Oetker ürünleri
- Kek malzemeleri
- dekorlar
- karışımlar
- tatlılar
- KORUYUCU
- müsli
- Pizza
- taze tatlılar
- Dr. Oetker Hakkında
- Sosyal bağlılık
- Çevre politikası
- kariyer
- Dr. Oetker'in reçetesi
- Temas
- Dr. Oetker promosyonları
- Uluslararası
- Instagram: Tatlı Anlar
- Facebook: Tatlı Anlar
- Facebook: Tatlılar ve turşular
- Facebook: Dr. Oetker'den Pizza
- Facebook: Musli Vitalis
- Facebook: Muhteşem Zevkler
- Instagram: Muhteşem Zevkler
- Facebook: Ciocco - Latte
- Facebook: Çöl
- Facebook: Dr. Oetker Profesyonel
- YouTube Dr. Oetker Romanya
- Çöl
- Sunum:
- Tüm ürünler
- Tüm tarifler
- Tüm Kategoriler
geri takip izni
Siz ve ortaklarımız, web sitemizi nasıl kullandığınızı anlamak için çerezleri ve benzer teknolojileri kullanmayı kabul ederseniz mutlu oluruz. Bu, bir kullanıcı olarak davranışınızı daha iyi anlamamıza ve sitemizi buna göre uyarlamamıza olanak tanır. Ayrıca, biz ve ortaklarımız bu verileri ortaklarımızın platformlarında kişiselleştirilmiş teklifler için kullanmak istiyoruz. Kabul ediyorsanız, lütfen "Kabul Et" e tıklayın. Ayrıntılı bilgi için lütfen gizlilik politikamıza bakın. Fikrinizi istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz.
Web sitemizin temel işlevlerini etkinleştirmek için bu çerezlere ve benzer teknolojilere ihtiyacımız var. Bu, örneğin bu ayarları kaydetmeyi içerir. Bunlar kesinlikle gereklidir ve kapatılamaz.
Ayrıca, web sitemizi siz ve diğer kullanıcılar için optimize etmek üzere nasıl kullandığınız hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyoruz. Bu amaçla, kullanıcı davranışlarının haritasını çıkaran ve böylece size sunduğumuz teklifi iyileştirmemize yardımcı olan çerezler ve benzer teknolojiler kullanıyoruz.
Pazarlama kampanyalarımızı ihtiyaçlarınıza göre uyarlayabilmemiz için web sitemize nasıl ulaştığınızı ve reklamlarımızla nasıl etkileşim kurduğunuzu topluyoruz. Bu, yalnızca reklamlarımızı değil, içeriğimizi de iyileştirmemize yardımcı olur. Pazarlama ortaklarımız da bu bilgileri kendi amaçları için kullanır, örn. hesabınızı veya profilinizi platformlarında özelleştirmek için.
"Monica" çikolatalı keto kek
Bu olağanüstü pastayı zaten iki kez yaptım ve çok beğenildi! Tarifi Facebook'ta arkadaş canlısı bir keto grubunda buldum ve yazarının adını verdim. Tek değişiklik tavada böğürtlen tarifine göre hazırladığım tezgah oldu, sadece fırında pişirdim.
Yoğun çikolata tadı olan, özellikle kalıbı büyük olduğu için özel günler için çok uygun bir pastadır. Ben 12 dilime böldüm ama 14 hatta 16 dilime de kesilebilir. Siz de deneyin, pişman olmayacaksınız. 2 güne ihtiyacınız olduğunu baştan söylüyorum: tavuk bir gün önce hazırlanır ve montajdan sonra kek en az 6 saat soğuk olmalıdır. Pazar günü bir pastaya ihtiyacınız varsa, ganajı Cuma günü yapın ve Cumartesi günü üstleri pişirin ve pastayı birleştirin.1 kakao tezgahı için miktarlar (2 gereklidir, bu nedenle tüm bileşenler 2 ile çarpılır):
- 3 yumurta
- 70 gr Yeşil Şeker
- 50 ml eritilmiş hindistan cevizi yağı
- 100 ml tatlı ve ekşi krema
- vanilya
- 120 gr badem unu
- 20 gr kakao
- ½ çay kaşığı kabartma tozu
- yağlanmış form için tereyağı
Bir mikser kullanarak yumurtaları tatlandırıcı ile eriyene kadar çırpın. Hindistan cevizi yağı, krema ve vanilyayı ekleyip biraz daha çırpın. Kuru malzemeleri ayrı ayrı karıştırın ve sıvı bileşim ile birleştirin. Çok kalın olmayan bir hamur çıkmalı.
Hamur, yağlı kağıt serilmiş (ideal olarak kekin yapılacağı), biraz tereyağı ile yağlanmış bir tepsiye dökülür. Yüzey elastik hale gelene kadar yaklaşık 160 derecede pişirin. Yaklaşık 20 dakikamı aldı. Soğuyana kadar ızgarada kağıtla çıkarın.
Aynı şekilde ikinci tezgahı da hazırlayın.
krem 1 temsil eder ganaş ve arifesinde hazırlanır.
- 500 ml yağlı tatlı krema (%35 yağ)
- 250 çikolata %85 kakao
- 20 gr Yeşil Şeker veya tadı
Çikolatayı parçalara ayırın (veya bıçakla kesin) ve bir kaseye koyun. Tatlı kremayı tatlandırıcı ile ısıtın, ardından çikolatanın üzerine dökün. 5 dakika bekletin (bu adım önemlidir), ardından bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Gece boyunca soğumaya bırakın. Pastayı birleştirmeden önce, bileşim kabarık hale gelene ve hacmini artırana kadar mikser ile çırpın. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, kaz kesilebilir.
krem 2 biridir kremalı mascarpone.
İyice soğutulmuş ekşi kremayı şekil almaya başlayana kadar çırpın. Tatlandırıcıyı, ardından yavaş yavaş mascarpone'u ekleyin.
Pasta, çıkarılabilir halkalı bir tepsiye aşağıdaki sırayla monte edilir:
1 tezgah (isteğe bağlı olarak biraz soğuk kahve ile şerbetlendirebilirsiniz), bektaşi üzümü, beyaz krema, katları bir kez daha tekrarlayın.
Birleştirilen kek en az 6 saat, tercihen gece boyunca soğumaya bırakılır. Servis yapmadan önce tercihinize göre süsleyin. Kakao ve badem parçaları serptim.
Servis yapın ve tadını çıkarın:
Aynı pasta, ancak daha az resmi resimlerde:
TOPLAM: 2570 gram, 8995 kalori, 173.6 protein, 867.1 yağ, 134.9 karbonhidrat, 24 lif
Kaynak: http://calorii.oneden.comNot: Bu hesaplamalar yaklaşıktır. Sıkı bir diyet uyguluyorsanız, kullanılan beton ürünlerden başlayarak kendi hesaplamalarınızı yapmanızı tavsiye ederim.
Çikolatalı kek - inanılmaz derecede basit ve hazırlaması kolaydır!
"Çikolatalı kadife" pasta. Yeterli zamanınız yoksa veya yeni başlayan bir şefseniz ama gerçekten lezzetli bir çikolatalı kek hazırlamak istiyorsanız bu tarif tam size göre. Tabii ki, pandispanyayı pişirmek ve keki ıslatmak zaman alacak ama biraz kişisel zaman kaybedeceksiniz.
BİLEŞEN:
& # 8211 2 yumurta (her biri 125 gr, +/– 15 gr)
& # 8211 250 gr şeker (12,5 yemek kaşığı)
& # 8211 240 gr un (12 yemek kaşığı)
& # 8211 10 gr kabartma tozu (1½ çay kaşığı)
& # 8211 3 gr tuz (1/2 çay kaşığı)
& # 8211 12 gr %9 sirke (1 yemek kaşığı).
Krema için:
& # 8211 340 gr krema için krema %30-35
& # 8211 120 gr %50 kakao içerikli bitter çikolata
– 15 gr de coniac sau brandy (1-2 linguri) – opțional.
Pentru glazură:
– 80 gr de ciocolată neagră cu conținut de cacao 50%
– 100 gr de smântână pentru frișcă 30-35%.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți crema. Înfierbântați 120 gr de smântână, la cuptorul cu microunde sau la bain marie, adăugați ciocolata ruptă bucăți, astfel încât să fie acoperită complet, așteptați câteva minute și amestecați cu telul, până la omogenizare.
2. Adăugați coniac sau brandy și amestecați. Acoperiți compoziția cu folie alimentară și o dați la frigider.
3. Pregătiți blatul. Setați cuptorul la 165°С.
4. Cerneți făina și cacao într-un vas, adăugați zahăr, sare, bicarbonat și amestecați.
5. Faceți o adâncitură, turnați laptele la temperatura camerei și ulei, adăugați unt moale sau topit și ouă. Amestecați cu mixerul, cât să obțineți un aluat omogen.
6. Adăugați oțetul și mai amestecați o dată.
7. Tapetați baza unei forme detașabile (21 cm) cu hârtie de copt, turnați aluatul, nivelați suprafața și coaceți blatul timp de 60-70 de minute, în funcție de mărimea formei. Faceți testul scobitorii.
8. Lăsați blatul să se răcorească în formă timp de 15-20 de minute, treceți cu cuțitul pe margini, îndepărtați inelul, răsturnați pandișpanul pe grătar, îndepărtați hârtia și îl lăsați să se răcească, până la temperatura camerei. Blatul are înălțimea de 6,5 cm.
9. Tăiați capacul, cu un fir de ață, și îl veți folosi pentru decor. La fel tăiați și pandișpanul în 3 blaturi. Acestea sunt moi și umede, deci nu au nevoie de însiropare suplimentară.
10. Pregătiți crema. Turnați smântâna rece într-un vas curat, uscat și rece și începeți să bateți cu mixerul, la viteză medie, până apare spuma. Apoi creșteți treptat viteza, până la cea mai mare, și continuați să mixați, până obțineți frișcă pufoasă, care își dublează volumul.
11. Scoateți din frigider compoziția de ciocolată și o amestecați.
12. O transferați în vasul cu frișcă și amestecați cu mixerul la viteză medie, până la omogenizare.
13. Păstrați 4 linguri sau 115 gr de cremă pentru nivelarea părților laterale, o acoperiți cu folie și o dați la frigider.
14. Așezați primul blat pe platoul de servire, apoi fixați un inel de patiserie tapetat cu folie de acetat.
15. Acoperiți blatul cu ½ de cremă (180 gr), așezați al doilea blat și presați ușor.
16. Repartizați crema rămasă și adăugați ultimul blat. Dați tortul la frigider.
17. Pregătiți glazura. Înfierbântați smântâna, la cuptorul cu microunde sau la bain marie, adăugați ciocolata ruptă bucăți, astfel încât să fie acoperită complet, așteptați câteva minute și amestecați cu telul, până la omogenizare.
18. Turnați glazura peste tort (sau pregătiți un caramel) și îl rotiți, astfel încât suprafața să fie acoperită complet. Dați tortul la frigider pentru 5-6 ore sau peste noapte.
Sfat. Dacă apar bule mici de aer, le puteți sparge atent cu o frigăruie de lemn.
19. Îndepărtați apoi forma și folia și acoperiți părțile laterale cu crema păstrată mai devreme.
20. Mărunțiți capacul de blat și decorați tortul.
Tortul este delicios, cu gust intens de ciocolată, se prepară simplu și ușor. Este un desert perfect pentru un ceai în familie, cât și pentru masa festivă.
